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書誌詳細

ヒトは何故それを食べるのか

食経験を考える63のヒント
佐竹 元吉∥著 正山 征洋∥著 和仁 皓明∥著 医療経済研究 社会保険福祉協会∥編集企画

人類の食経験の歴史にはドラマがあった! 食の起源を歴史の中から紐解き、人類の食経験さらには食文化の奥深さを語る。サイト『健康食品フォーラム』連載に加筆修正して書籍化。

出版者:
中央法規出版
出版年:
2017.11
ジャンル:
料理/教養/読み物/食文化/食文化
NDC分類:
383.8
ページ数、大きさ:
10,263p ; 19cm
ISBN:
978-4-8058-5588-1
資料の種類:
図書

所蔵

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所蔵館所蔵場所(棚番)請求記号資料コード資料区分帯出区分状態
中央図書館料理
(720224)
166ヒ112975057一般図書帯出可貸出可