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書誌詳細

カレーライスの謎 角川SSC新書

なぜ日本中の食卓が虜になったのか
水野 仁輔/著

究極の「日本料理」カレーライスは、いったい誰が生み出し、どのように広まっていったのか。カレーの語源、伝来のエピソード、ルウとレトルトカレーの製造秘話、旨み成分の中身など、カレーライスの謎を明かす。

出版者:
角川SSコミュニケーションズ
出版年:
2008.5
ジャンル:
料理/教養/読み物/食文化/食文化
NDC分類:
383.81
ページ数、大きさ:
171p ; 18cm
ISBN:
978-4-8275-5040-5
資料の種類:
図書

所蔵

所蔵件数:1件(予約件数:0件)

所蔵館所蔵場所(棚番)請求記号資料コード資料区分帯出区分状態
中央図書館料理
(720224)
166ミ112243332一般図書帯出可貸出可