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書誌詳細

ニッポンの縁起食 生活人新書

なぜ「赤飯」を炊くのか
柳原 一成/著 柳原 紀子/著

なぜ「赤飯」を炊くのか? なぜ「鯛の尾頭付き」を食べるのか? ニッポン人としてこれだけは知っておきたい「食の縁起」を、江戸懐石近茶流宗家夫妻が料理・植物学・歴史の三方向から徹底考察する。

出版者:
日本放送出版協会
出版年:
2007.6
ジャンル:
料理/教養/読み物/食文化/食文化
NDC分類:
383.81
ページ数、大きさ:
237p ; 18cm
ISBN:
978-4-14-088223-8
資料の種類:
図書

所蔵

所蔵件数:1件(予約件数:0件)

所蔵館所蔵場所(棚番)請求記号資料コード資料区分帯出区分状態
中央図書館料理
(720224)
166ヤ112198643一般図書帯出可貸出可