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書誌詳細

使えるきのこレシピ

旨み、食感、色、香り。持ち味を活かす和・洋・中104品
野永 喜三夫∥著 谷 昇∥著 佐藤 護∥著 菰田 欣也∥著

低カロリーで食物繊維が豊富なきのこ。和食・フレンチ・イタリアン・中華のシェフたちが、きのこ料理104品を紹介。短時間で作れる簡単な料理から、おもてなしにも使えるおしゃれな料理まで、使えるレシピが盛りだくさん。

出版者:
柴田書店
出版年:
2017.1
ジャンル:
料理/食卓のレシピ/食材/野菜/野菜の種類別
NDC分類:
596.37
ページ数、大きさ:
143p ; 21cm
ISBN:
978-4-388-06258-4
資料の種類:
図書

所蔵

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所蔵館所蔵場所(棚番)請求記号資料コード資料区分帯出区分状態
中央図書館料理
(720212)
073ツ112921168一般図書帯出可貸出可